Yuqori haroratda pishirish va sterilizatsiya qilish oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirishning samarali usuli bo'lib, u uzoq vaqt davomida ko'plab oziq-ovqat fabrikalarida keng qo'llanilgan.Odatda ishlatiladiretort sumkalarquyidagi tuzilmalarga ega: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP va boshqalar. PA//RCPP strukturasi keng qo'llaniladi.So'nggi ikki yil ichida PA / RCPP dan foydalanadigan oziq-ovqat fabrikalari moslashuvchan qadoqlash materiallari ishlab chiqaruvchilari haqida ko'proq shikoyat qilishdi va aks ettirilgan asosiy muammolar delaminatsiya va singan sumkalardir.Tekshiruvlar natijasida ma'lum bo'lishicha, ba'zi oziq-ovqat fabrikalarida pishirish jarayonida ba'zi qoidabuzarliklar mavjud.Umuman olganda, sterilizatsiya vaqti 121C haroratda 30 ~ 40 minut bo'lishi kerak, ammo ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash kompaniyalari sterilizatsiya vaqtiga juda beparvo munosabatda bo'lishadi va ba'zilari hatto 90 minut sterilizatsiya vaqtiga etadi.
Ba'zi moslashuvchan qadoqlash kompaniyalari tomonidan sotib olingan eksperimental pishirish idishlari uchun harorat o'lchagich 121C ni ko'rsatganda, ba'zi pishirish idishlarining bosim ko'rsatkichi qiymati 0,12 ~ 0,14MPa, ba'zi pishirish idishlari esa 0,16 ~ 0,18MPa.Oziq-ovqat fabrikasining ma'lumotlariga ko'ra, idishdagi bosim 0,2MPa sifatida ko'rsatilganda, termometrning ko'rsatkich qiymati atigi 108C ni tashkil qiladi.
Yuqori haroratli pishirish mahsulotlarining sifatiga harorat, vaqt va bosimdagi farqlarning sifat ta'sirini kamaytirish uchun uskunaning harorat, bosim va vaqt o'rni muntazam ravishda kalibrlanishi kerak.Bizga ma'lumki, mamlakatda har xil turdagi asboblarni yillik tekshirish tizimi mavjud bo'lib, ular orasida bosimli asboblar yillik tekshiruv asboblari hisoblanadi va kalibrlash davri har olti oyda bir marta.Ya'ni, oddiy sharoitlarda bosim o'lchagich nisbatan aniq bo'lishi kerak.Haroratni o'lchash vositasi yillik majburiy tekshiruv toifasiga kirmaydi, shuning uchun haroratni o'lchash vositasining aniqligi chegirmali bo'lishi kerak.
Vaqt rölesini kalibrlash ham muntazam ravishda ichki kalibrlash kerak.Kalibrlash uchun sekundomer yoki vaqtni taqqoslang.Kalibrlash usuli quyidagicha tavsiya etiladi.Tuzatish usuli: Idishga ma'lum miqdorda suv quying, suvni harorat sensori suvga botiradigan darajada qaynaguncha qizdiring va bu vaqtda harorat ko'rsatkichi 100C yoki yo'qligini tekshiring (yuqori balandlikda, bu erdagi harorat). vaqt 98 ~ 100C bo'lishi mumkin) ?Taqqoslash uchun standart termometrni almashtiring.Harorat sensori suv yuzasiga ta'sir qilish uchun suvning bir qismini bo'shating;idishni mahkam yoping, haroratni 121C ga ko'taring va bu vaqtda pishirish idishining bosim o'lchagichi 0,107Mpa ni ko'rsatayotganiga e'tibor bering (balandlikdagi hududlarda bu vaqtda bosim qiymati (0, 110 ~ 0, 120 MPa) bo'lishi mumkin). . Agar kalibrlash jarayonida yuqoridagi ma'lumotlar bir xil bo'lishi mumkin bo'lsa, bu pishirish idishining bosim o'lchagichi va harorat o'lchagichi yaxshi holatda ekanligini bildiradi.Aks holda siz professionaldan bosim soati yoki termometrni sozlash uchun tekshirishni so'rashingiz kerak.
Xabar vaqti: 24-iyun-2022