Yashil choy asosan askorbin kislota, tanin, polpenolik birikmalar, katexin yog'lari va karotenoidlar kabi qismlarni o'z ichiga oladi. Ushbu ingredientlar, kislorod, harorat, namlik, engil va atrof-muhit hidlari tufayli yomonlashishga moyil. Shuning uchun choyni qadoqlash paytida yuqoridagi omillarning ta'siri zaiflashishi yoki oldini olish kerak va aniq talablar quyidagilardan iborat:
Namlikning chidamliligi
Choydagi suv tarkibi 5% dan oshmasligi kerak va 3% uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshisidir; Aks holda, choy ichidagi askorbin kislota osongina parchalanadi, va choyning rangi, xushbo'y va ta'mini, ayniqsa yuqori haroratlarda o'zgaradi. , yomonlashish tezligi tezlashadi. Shu sababli, namlikdagi namoyishda ishlatiladigan qadoqlash materiallari alyumin folga yoki alyuminiy folgaga asoslangan kompozitsion plyonka uchun tanlab olinishi mumkin, bu juda namlikni namoyon qilishi mumkin. Qora choy qadoqlagichini namlash uchun alohida e'tibor qaratish lozim.
Oksidlanish qarshilik
Paketdagi kislorod miqdori 1% dan pastni boshqarishi kerak. Juda ko'p kislorod choy ichidagi ba'zi tarkibiy qismlarni oksidik jihatdan yomonlashishga olib keladi. Masalan, askorbin kislotasi dexyskiy kislotaga oson oksidlanadi va pigment reaktsiyasi ostida aminokislotalar bilan birlashtiriladi, bu choyning ta'mini oshiradi. Choy yog'i to'yinmagan yog 'kislotalarida katta miqdordagi yog' kislotalarida, masalan, choy qoshig'i va teshik birikmalarini ishlab chiqarish uchun avtomatik ravishda oksidlangan bo'lishi mumkin, bu esa choyning g'oyib bo'lishi mumkin. rang quyuqlashadi.
Soya
Choyning tarkibida xlorofill va boshqa moddalar mavjud bo'lsa, choy barglari, yorug'lik xlorofill va boshqa tarkibiy qismlarning fotoapalitik reaktsiyasini oldini olish uchun yorug'lik o'rnatilishi kerak. Bundan tashqari, ultrabinafsha nurlari, shuningdek, choy barglarining yomonlashishiga olib keladigan muhim omil hisoblanadi. Bunday muammolarni hal qilish uchun soyali qadoqlash texnologiyasidan foydalanish mumkin.
Gaz to'sig'i
Choy barglarining xushbo'yligi osongina yo'qoladi va xushbo'y hidli qadoqlash uchun yaxshi havo o'tkazuvchanligi qo'llanilishi kerak. Bundan tashqari, choy barglari yuqtirilganligi sababli, choy barglari tashqi hidni olish juda oson. Shuning uchun qadoqlash materiallari va qadoqlash texnologiyasi tomonidan ishlab chiqarilgan hidlar qat'iy nazorat qilinishi kerak.
Yuqori harorat
Haroratning oshishi choy barglarining oksidlanish reaktsiyasini tezlashtiradi va bir vaqtning o'zida cho'chqalarning porloq barglari paydo bo'ladi. Shuning uchun choy barglari past haroratlarda saqlash uchun mos keladi.
Kompozit plyonkali qadoqlash
Hozirgi kunda bozorda tobora ko'proq choy qadoqlash joylashtirilgankompozit plyonkalar sumkalari. Tog'ni polietilen / qog'oz / alyuminiy folga / alyuminiy folli / alymatinum foll / alyetilen, polietilen xlorid va boshqa polietilen xlorid va boshqa polietilen xlorid va boshqa polietilen xlorid va boshqa polietilen xlorid va boshqalar kabi kompozitli filmlar mavjud Xususiyatlar, namlikning chidamliligi, xushbo'y hid va o'ziga xos hid. Alyuminiy folga bilan kompozit plyonkaning ijrosi yanada yuqori darajadagi, masalan, zo'r soya va boshqalar. Kompozitli kino sumkalarining turli xil qadoqlash shakllari, jumladan, uch tomonlama muhrlangan,Ish stoklari,aniq oyna bilan tikuv omborlariva katlama. Bundan tashqari, kompozit plyonka sumkasi yaxshi bosmaga ega va bu sotuvlarni qadoqlash dizayni uchun ishlatiladigan noyob ta'sir ko'rsatadi.
Post vaqti: Jun-18-2022